O Aumento do consumo de peixes durante a Quaresma provoca mudanças no cenário gastronômico de Holambra.
Durante a Quaresma os restaurantes que fazem parte do Roteiro Gastronômico de Holambra, resolveram inovar e surpreender: Estarão oferecendo mais opções de pratos a base de peixes e frutos do mar.
Esta iniciativa, além de variar o cardápio para os clientes assíduos, tem como objetivo atrair novos clientes de Holambra e região que mantém a tradição de não consumirem carne durante o período da Quaresma.
Durante este período o consumo de peixes e frutos do mar no Brasil costuma aumentar cerca de 30% em relação a outros meses do ano e, na semana que antecede a sexta-feira santa esse consumo tem aumento de pelo menos 50%.
