A história da "vlaai taart" = torta vlaai, começa na província de Limburg, no sul da Holanda, onde algumas donas de casa, para comemorar o "carnaval holandês", criaram uma receita de doce feito com baunilha. O doce deu certo e logo mais começaram a usar a criatividade, aumentando o seu tamanho e diversificando o seu sabor com frutas: maçã, framboesa, amora, damasco e morango. Essas tortas hoje são muito populares tanto na Holanda como na Holambra e podem ser encontradas nas confeitarias da cidade.

O "bolinho de nuvens" conhecido como "poffertjeskraam" é uma massa cremosa, pingada numa chapa untada e quente, que cresce até ficar com o formato de um bolinho. Depois de retirados da chapa, são colocados em um prato e polvilhados com açúcar e servidos com manteiga. O açúcar do preparo da massa é obtido da beterraba. este doce é uma especialidade do Restaurante Casa Bela Café.